Профессиональный блендер — модели для кухни Profi Cook, JTC и другие для сыроедов и приготовления коктейлей

Профессиональные кухни и бары должны использовать надежное и долговечное оборудование.


Промышленный блендер отличается высокой мощностью, несколькими скоростями, а также оригинальным дизайном и отличным качеством.

Следует отметить, что в отличие от дешевых блендеров, у которых очень быстро изнашивается мотор, профессиональный аппарат служит долго и почти не ломается.

Блок: 1/8 | Кол-во символов: 367
Источник: https://tekhnik.top/luchshie-professionalnye-blendery/

Что такое профессиональный блендер и для чего он нужен

Профессиональный блендер — оборудование, необходимое для кухни любого заведения общепита. Его наличие поможет расширить ассортимент, ускорить время приготовления блюд и улучшить качество сервиса.

Существует два вида профессиональных блендеров:

  • Профессиональный стационарный. Такой прибор выполняет практически все виды работ: взбивание, измельчение, шинкование и тд.
  • Профессиональный погружной блендер. Он необходим для взбивания жидких продуктов и измельчения мягкой пищи. Погружной блендер — частый помощник в кондитерских.

Профессиональный аппарат имеет множество плюсов:

  • мгновенное измельчение продуктов;
  • большой выбор остро заточенных ножей;
  • вместимая тара для пищи;
  • измельчение самых твердых и замороженных продуктов;
  • долгий срок службы.

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 788
Источник: https://tekhnik.top/luchshie-professionalnye-blendery/

Общие параметры


У профессиональных моделей есть общие параметры, такие как:

  • Высокая мощность 1560-2000 ватт;
  • Автоматический режим переключения скоростей. До 20 скоростных режимов работы;
  • Стакан и корпус изготовлены из высокопрочных материалов, таких, как поликарбонат и нержавеющая сталь;
  • Острые ножи из сверхпрочной стали;
  • Более двадцати режимов смешивания.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 459
Источник: http://thewalls.ru/neobyichnyie-resheniya/professionalnyi-blender-modeli-dlia-kyhni-profi-cook-jtc-i-drygie-dlia-syroedov-i-prigotovleniia-kokteilei.html

Общие технические характеристики

Приобретая профессиональную технику для кухни, необходимо учитывать особенности заведения, его меню и количество гостей в день. Исходя из этого, блендер следует выбирать по главным параметрам: мощность, вместимость чаши, возможность программирования и материал, из которого изготовлен корпус прибора.

Мощность

Хороший профессиональный блендер может приготовить супы-пюре, соусы и коктейли, а также измельчить лед, и замороженные фрукты и овощи, и даже мясо.

Мощность промышленного блендера может быть от 0,2 до 2 кВт. Хозяева ночных баров и клубов, где без перерыва заказывают коктейли и смузи, должны позаботиться о том, чтобы приобрести оборудование не менее 1,5 кВт. Это защитит прибор от перегрева и лишних нагрузок.

Небольшие заведения, такие как кафе, столовые, могут приобрести блендер мощностью всего 400 кВт.

Вместимость чаши

Блендеры для бизнеса выпускаются с одной или двумя чашами. Их вместимость варьируется, обычно это: 0,9; 1,2; 1,5 и 2 литра.

Чтобы выбрать нужный размер, важно решить, для каких целей используется прибор:

  • для напитков из одного-двух компонентов, измельчения супов-пюре или приготовления соусов в небольших кафе, достаточно всего одного стакана объемом 1-1,2 литра;
  • ночным барам и клубам, где часто заказывают многокомпонентные коктейли, молочные напитки, фруктовые смузи необходимо приобрести две чаши, объемом 1,5-2 литра;
  • для приготовления напитков со льдом в ресторанах можно взять блендер с одним большим кувшином.

При выборе нужного объема тары, учитывайте, что при приготовлении блюда заполнять чашу можно лишь на две трети. Это поможет избежать разбрызгивания пищи.

Параметры скорости и режим программирования

Профессиональный аппарат имеет панель управления с кнопками разных режимов.

Количество режимов зависит от скоростей:

  • блендеры с одной скоростью имеют лишь переключатель On/Off;
  • двухскоростные приборы кроме включения-выключения еще оснащены кнопкой HI/LO;
  • аппараты с тремя скоростями оснащены таймером и кнопкой PULSE.

Модели с нескольким количеством скоростей необходимы барменам в ночных заведениях. Кнопка тайминга поможет уделить время нескольким гостям, ведь при приготовлении напитка, блендер выключается автоматически.

Материал корпуса

Внешняя панель прибора может состоять из пластика или из хромированной и нержавеющей стали.

Оба материала могут служить долго, если обеспечить им должный уход:

  1. Пластик — долговечный и практичный материал, его легко мыть. Минус такой базы в том, что она не всегда вписывается в кухонный интерьер. Существуют блендеры черного цвета, но они так же не смотрятся эффектно, в отличие от стальных и алюминиевых собратьев.
  2. Нержавеющая сталь — требует еще более тщательного обращения. Если материал чистить средством с абраззивными веществами, могут образоваться царапины, что повлечет за собой ржавчину. При этом блендер отлично сочетается по стилю со всеми металлическими предметами на кухне.
  3. Хромированная сталь — отлично вписывается в интерьер и довольно долговечна. Единственный минус — на материале могут оставаться следы пищи или пальцев, поэтому его нужно протирать несколько раз в день.

Блок: 3/8 | Кол-во символов: 3087
Источник: https://tekhnik.top/luchshie-professionalnye-blendery/

Отличие профессионального блендера от обычного бытового


У них одинаковые функции – измельчать и смешивать продукты. Говоря просто основное отличие профессиональных моделей в том, что они на порядок мощнее, у них гораздо более прочные детали и намного больше режимов работы. Они с успехом измельчают не только овощи и фрукты, но и лёд, орехи и другие твёрдые продукты. Корпус профессиональных моделей, как правило, сделан из нержавейки, поэтому они являются максимально прочными и долговечными. Также они работают намного тише обычных.

Однако есть ещё одно весомое различие – цена.

Все представленные ниже профессиональные блендеры можно разделить на три класса:

Элитные

В этой группе продукция следующих американских брендов: «Vitamix», «Blendtec» и «Waring». Они выпускают наиболее мощные, долговечные и функциональные модели. С их помощью легко приготовить смузи, отличающиеся хорошим вкусом и пользой. Это выбор сыроедов и любителей правильного питания. Однако стоимость таких моделей стартует примерно с пятиста долларов – это недешёвое удовольствие.

Существуют блендеры JTC серии «Omniblend», тайваньского производства, у которых схожие параметры. Будучи практически такой же качественной и функциональной, как модели этой тройки брендов, её стоимость почти в три раза меньше.

Средний класс

К нему относятся такие бренды, как: «Vema», «Stadler», «Macap», «Bohum» (пр. Германия) и американские «КitchenAid», «Hamilton beach». Стоят они примерно вдвое меньше элитных, но и уступают они им примерно настолько же. Они обладают меньшей мощностью. Их можно называть полупрофессиональными моделями, которые ближе по параметрам к бытовым. Поэтому если вы хотите иметь качественный профессиональный блендер, то есть смысл переплатить за модели брендов премиум класса.

фото

Эконом

Как правило, это китайские копии дорогих американских брендов. Стоят они в пять и даже бывает, что в десять раз дешевле по сравнению с моделями элитного класса. Самое интересное, что, несмотря на то, что они сделаны из дешёвых материалов и сомнительно собраны, иногда попадаются вполне рабочие модели, которые могут прослужить достаточно долгое время и выполнять почти все функции блендеров элитного класса. Более того, многие из них также способны отлично работать достаточно длительное время. Но, к сожалению, чаще всего у них гораздо менее качественные и тупые ножи, которые хорошо справляются с расколкой льда и плохо измельчают всё остальное.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 3151
Источник: http://thewalls.ru/neobyichnyie-resheniya/professionalnyi-blender-modeli-dlia-kyhni-profi-cook-jtc-i-drygie-dlia-syroedov-i-prigotovleniia-kokteilei.html

Где применяют и с какой целью?

Хороший блендер — отличное вложение денег в свой ресторанный бизнес. Ведь его мощность и объем сэкономят время на приготовление блюд, а значит у бармена или повара будет возможность обслужить большее количество посетителей.

Профессиональные блендеры могут использоваться дома, а также в:

  • кафе, ресторанах;
  • барах;
  • столовых;
  • кондитерских.

Высокомощные профессиональный блендеры способны измельчить абсолютно все:

  • овощи, фрукты;
  • орехи;
  • лед и замороженные продукты;
  • мясо.

Профессиональный блендер не предназначен для приготовления очень вязких продуктов, в особенности теста или картофельного пюре.

С помощью блендеров можно легко и быстро приготовить:

  • супы-пюре;
  • крема и соусы;
  • смузи и коктейли;
  • десерты.

Профессиональный блендер можно использовать в качестве кофемолки, соковыжималки и даже мясорубки.

Блок: 4/8 | Кол-во символов: 812
Источник: https://tekhnik.top/luchshie-professionalnye-blendery/

О сроках эксплуатации


В целом вы можете рассчитывать примерно на 2 года стабильной работы. Американские бренды дают на свои аппараты гарантию семь лет. Если Вы купили блендер китайского производства, рассчитывайте, что он прослужит вам не более года.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 273
Источник: http://thewalls.ru/neobyichnyie-resheniya/professionalnyi-blender-modeli-dlia-kyhni-profi-cook-jtc-i-drygie-dlia-syroedov-i-prigotovleniia-kokteilei.html

Обзор некоторых моделей

Dream Samurai BDS-04 от компании Rawmid. Это стационарный блендер с огромной мощностью в 2900 ватт, который великолепно измельчает лёд и другие твёрдые продукты, отличен для приготовления коктейлей. Он отвечает всем требуемым параметрам профессиональной модели элитного класса, отличается надёжностью и долговечностью даже при постоянном использовании. У него много восторженных отзывов, а единственным недостатком отмечаются его шумность

Обзор блендера Rawmid Dream Samurai BDS-04 смотрите на видео:

Profi Cook PC-UM 1006. Модель со сравнительно небольшой мощностью 1250 ватт с металлическом корпусом и стеклянной чашей. Это как раз та модель, которая при относительно небольшой мощности работает достаточно быстро за счёт хорошего показателя количества оборотов в минуту — 13000. Это как раз что называется полупрофессиональный блендер среднего класса, который можно приобрести по доступной цене до 10 тыс. рублей. При этом он добротно справляется со своими обязанностями.

Как приготовить зелёный коктейль с помощью блендера ProfiCook PC-UM 1006 смотрите на видео:

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 1136
Источник: http://thewalls.ru/neobyichnyie-resheniya/professionalnyi-blender-modeli-dlia-kyhni-profi-cook-jtc-i-drygie-dlia-syroedov-i-prigotovleniia-kokteilei.html

Заключение и выводы


Профессиональный блендер — одно из главных действующих лиц на кухне ресторанов и других общепитов, а также незаменимый помощник в большой семье. Он поможет человеку перейти на правильное, здоровое питание. С профессиональным блендером можно готовить только в удовольствие!

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 291
Источник: https://tekhnik.top/luchshie-professionalnye-blendery/

Кол-во блоков: 12 | Общее кол-во символов: 11526
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. http://thewalls.ru/neobyichnyie-resheniya/professionalnyi-blender-modeli-dlia-kyhni-profi-cook-jtc-i-drygie-dlia-syroedov-i-prigotovleniia-kokteilei.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 5019 (44%)
  2. http://oboiman.ru/inside/professionalnyj-blender-modeli-dla-kuhni-profi-cook-jtc-i-drugie-dla-syroedov-i-prigotovlenia-koktejlej.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1162 (10%)
  3. https://tekhnik.top/luchshie-professionalnye-blendery/: использовано 5 блоков из 8, кол-во символов 5345 (46%)




Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий